Am astăzi pentru voi o rețetă uimitor de simplă și de gustoasă, o supă care pare foarte exotică, ducîndu-te cu gîndul la o insulă tropicală, dar în același timp mie mi se pare potrivită vremurilor răcoroase de iarnă. Lapte și…
Cu pui. Cu paste. Cu ciuperci și brînză. Etc. – Paste flaușate
Imposibil să inventez și eu o mîncare și să nu descopăr imediat că o mai făcuse cineva și înaintea mea! Căutînd un nume pentru această rețetă de pui cu ciuperci, paste, brînză și smîntînă, am găsit-o aproximativ la fel făcută…
Cuiburi de cinci sarmale
Prinsă deseori în mijlocul unor discuții despre bucătăria tradițională românească, despre autenticitatea și proveniența unora dintre mîncărurile pe care le facem de zeci sau chiar sute de ani de sărbători în casele noastre, am declarat că prefer să las aceste…
Rasol de vită cu legume (Osso Buco)
Cînd am chef să mă alint în gusturi, iau rasoale de vită și fac osso buco românesc. Nu că ar fi românesc, dar îl fac după gustul meu, adică simpluț, fără complicații și fără să respect neapărat pași care să-l…
Antricot de vită cu sos de piper verde
Zic antricot în titlu pentru că asta am făcut în rețeta de față, dar în alte rînduri am făcut și mușchiuleț de vită în același fel, piept de pui și chiar carne de porc – mușchiuleț, mușchi, cotlet sau ceafă –…
Carcalete – cartofi prăjiți cu ou
N-aș fi venit astăzi în fața voastră cu acest preparat, dacă nu mi s-ar fi revelat brusc faptul că e una dintre mîncărurile acelea din categoria comfort food, pe românește această expresie însemnînd mîncare de suflet, sau care oferă stare…
#istoriepepâine – strîngere de fonduri pentru reeditări prin precomandă cărți
Titlul este exact hash tag-ul pe care Cosmin Dragomir îl folosește în cele mai multe dintre postările pe care le face pe gastroart.ro. Pentru că asta face, istorie. Fost jurnalist, actual istoric culinar. V-am povestit despre el cînd și-a lansat…
Pachețele de ficăței cu ciuperci și jambon
Alaltăieri, în prima zi cu ninsoare din iarna asta (care e încă toamnă), mă aflam la cumpărături și mă gîndeam ce să iau ca să fie mai rapid și simplu de făcut, că deja stătusem în trafic vreo 2 ore,…
Plăcintă cu praz și brînză
Am luat praz ca să fac ceva, m-am sucit și am făcut altceva. A ieșit buuun, am zis să vă spun și vouă. Am vrut ca prazul să fie adevărata vedetă a acestui preparat, așa că am folosit brînza într-o…