Istoria grecilor din România se întinde pe o perioadă de cel puțin 27 de secole. Prezența elenilor pe teritoriul Dobrogei a fost încă din antichitate semnalată atît de izvoarele istorice, cît și de scrierile și jurnalele călătorilor ce au trecut…
Category: Deserturi
Timpul în bucătărie nu e niciodată timp pierdut (și o rețetă de tort Medovik)
Răbdarea este una dintre virtuțile pe care le apreciez foarte mult la oameni, de aceea, deși nu m-am născut cu ea, am încercat să mi-o exersez și să mi-o cultiv cît am putut de mult. Am avut destulă răbdare cu…
Portokalopita
Ieri am scris rețeta de midii saganaki, și m-am gîndit să completez meniul grecesc cu un desert de excepție din această bucătărie, portokalopita. Pita = plăcintă, deci rețeta este a unei plăcinte cu portocale în toată splendoarea lor. Se folosesc…
”Minuni” și tradiții tătărești
Anunț pentru toți pasionați de tradiții și pofticioși de orice fel: cu acest articol încep un nou capitol al colaborării mele cu Selgros România! După o scurtă pauză de reîmprospătare a inspirației, reiau seria articolelor care-mi sînt atît de dragi,…
Alviță – O rețetă lipicioasă
Rețetă lipicioasă atît la propriu, cît și la figurat, alvița – unul dintre iubitele dulciurile ale copilăriei noastre, în acea incertă stare de agregare: solidă, devenind lipicioasă la atingere, greu de manevrat, de depozitat, dar atît de ușor de mîncat.…
Crumble în(tr-o singură) tigaie – fără cuptor
Am promis în postarea anterioară că voi pune rețeta de crumble executat în totalitate pe aragaz, într-o tigaie, așadar fără cuptor. Rezultatul este un desert excepțional, fără compromisuri în ceea ce privește gustul sau textura crocantă cu care sîntem obișnuiți…
Corăbioare
Vi le aduceți aminte? Romburi mici și albe, dulci, făinoase, fragede, fărîmicioase, cîteodată înecăcioase, prietenele noastre din pauzele de la școală, luate de la chioșcuri și savurate pînă la începerea următoarei ore. ”Prietenele noastre”, adică ale celor din generația mea,…
Prăjitură cu mere și făină de migdale
Pe lîngă că e foarte bună, această prăjitură este una ultra-ultra-ultrarapidă. N-o să vă plictisesc nici eu prea mult cu vorbăria, că atunci degeaba ar fi ea rapidă, dacă ați sta să citiți o lungă rețetă. Eu o fac pentru…
Tort baclava cu ciocolată
După postarea despre plăcinta dobrogeană, cu care am dat startul seriei de rețete legate de specificul local al zonei mele, Dobrogea, în proiectul derulat anul acesta de Selgros Romania cu pasionații de tradiții culinare din toată țara, m-am tot gîndit care…
Cel mai bun cozonac din lume – de data asta pe bune
Dacă aveți curiozitatea să citiți o istorie personală a cozonacului, așa cum am trăit-o eu, o puteți face aici. În această postare voi scrie doar rețeta. Nu vă luați după titlu, vrea să fie o glumă legată de postarea anterioară, cozonacul…