Am făcut din nou o mîncare doar pentru că mi-a plăcut numele și descrierea absolut sumară găsită pe net, și anume ciorba pârgălău. Sîmbăta abia trecută (26 septembrie 2015), la început de toamnă, un anume pasionat bucătar sau proprietar de…
Category: Ciorbe, supe, zamuri
Supă multinațională
A venit toamna-toamnă și odată cu ea nițel zvîc să mai scriu și eu ceva pe blog. Azi o să las mai mult pozele să vorbească, din lipsă de inspirație, nas înfundat și ca să nu scriu răgușit. Am fost…
Verde crud, fiert
Acum vreo săptămînă am trecut prin piață și, pentru prima dată anul asta, chiar am crezut că a venit primăvara. Am găsit tarabele pline de ierburi, unele mai verzi ca altele. Speram să fie așa, adică să găsesc verdețuri, dar…
Supă de roșii cu găluște de cașcaval
La cererea celor ce-au îndrăgit supa mea de roșii cu găluște de cașcaval, pun, pe scurt, modul de preparare. Nu are nicio chichiță pe care s-o țin secretă, deci dacă nu vă iese, mai încercați. Sucul de roșii folosit la supă, ca să…
Ce face supa bună?
Să fie găina bătrînă, să fie morcovul tînăr? Vă spun eu, nici una, nici alta. FOAMEA e cel mai bun bucătar. De vreo săptămînă și ceva gătesc, de nevoie, de regim. Nu de slăbire ci de oameni bolnavi. Mai întîi…
Soleanca
Nu puteam să închei seria preparatelor specifice sărbătorilor de iarnă, fără o rețetă creată special să curețe frigiderele și cămările de ultimele resturi de cîrnați și șunci afumate care rămîn neconsumate. Nu-i nici supă, nu-i nici ciorbă, e, să-i zicem,…