După cum cititorii mei fideli au aflat încă de anul trecut de 1 decembrie, nu prea-s de acord cu ideea că tradiția culinară a zilei naționale a României este fasolea cu cîrnați sau cu ciolan, sau fasole pur și simplu. Nu-s…
Category: Tradiționale
Mîncare rece
O să scriu acum o rețetă care mi-e tare dragă, pentru că este una dintre rețetele extrem de gustoase pe care bunica mea le făcea la ocazii deosebite, în special la Revelioane, dar și de fiecare dată cînd făcea rost de…
Găluște cu prune / gomboți
Mama nu făcea așa ceva, nici măcar bunica, am mai glumit o dată pe seama asta, că în Moldova nu se prăpădea nicio prună pe nimicuri de-astea, pruna era dată de Domnul ca să fie făcută țuică. Așa că, spre deosebire de…
Mîncare de gutui
A venit și toamna, de parcă a chemat-o cineva, și m-am gîndit să pun rețeta asta care e genială, nemaipomenită, extrem de gustoasă și aromată, dar și extrem de contrariantă pentru cei care nu concep mîncăruri din fructe, dulci și…
Friptură de miel
Astăzi am rezolvat și problema mielului, adică l-am cumpărat. Direct de la stînă, canci analize, inițial m-am gîndit că o să iau probe și-o să mă duc la Direcția Sanitar-Veterinară, dar între timp mi-a trecut. Cățel n-am luat sigur că am ajuns…
Pentru ”de Paște”
Paștele, ca și Crăciunul, înseamnă pentru mine, din punct de vedere culinar, repetarea an de an a acelorași preparate tradiționale: ouă roșii (prin roșu înțelegînd ”divers colorate”), miel în cîteva forme (ciorbă, friptură, drob), niște sarmale, cozonac și pască. Pe lîngă…
De-o inspirație – sarmale în cuib
Să fie clar: nu le fac Crăciunul ăsta! Dar aveam chef să scriu ceva pe blog și cum toate preparatele mele pentru Crăciunul ăsta sînt în stadiul de ne- sau semi– preparate, nimic finalizat, m-am gîndit să vin cu fantezia…
Operațiunea Crăciunul – partea 1, slana
De vreo lună și mai bine a început vînzoleala pe site-ul culinar pe care îl frecventez, http://artaculinara.com/forums/index , pentru stabilirea meniurilor de Crăciun. Deși an de an citesc subiectele dedicate acestei teme, niciun argument și niciun preparat oricît de minunat nu m-a făcut să renunț la…
Crumpi în dubă
Deși aș fi spus c-o să fie exact pe dos, de cînd mi-am făcut blogul ăsta nu am mai făcut nimic… pasional de mîncare, ba chiar am ajuns să fac cartofi prăjiți cu ceva ceafă de porc, cîrnați (primiți de-a gata de la…