O numesc ”invitație” pentru că nu, nu AM o rețetă de baghete, ci m-am apucat să fac baghete așa, dintr-un impuls, după ce mă declarasem foarte plictisită de febra preparării pîinilor care i-a cuprins pe toți acum. … Despre acest…
Bucătăria Hoinară se întoarce a treia oară – și un CONCURS
Așa cum deja știți, cei care îmi citiți blogul, anul trecut viața mea s-a îmbogățit prin cunoașterea unor oameni noi care mi-au adus o nouă perspectivă asupra a ceea ce înseamnă bucătărie. O perspectivă în care încăperea în care gătești,…
De Crăciun fii mai ”fun”, fă pateu cu merișoare
A, a trecut Crăciunul? Foarte bine, mai vine unul la anul și atunci se vor căuta iar rețete deosebite cu accente de sezon. De fapt acest pateu l-am făcut pentru acest Revelion, al anului 2020. Mi se făcuse poftă de…
Femeia de sărbători
Am vrut doar să scriu cîteva sfaturi pe Facebook, apoi m-am gîndit că aș fi prea directivă și aș părea că mă cred atotștiutoare, deci am venit în spațiul blogului meu, unde pot să fiu cum vreau eu. Și mi-am…
Iaurt cu miere și nuci – desert grecesc
Istoria grecilor din România se întinde pe o perioadă de cel puțin 27 de secole. Prezența elenilor pe teritoriul Dobrogei a fost încă din antichitate semnalată atît de izvoarele istorice, cît și de scrierile și jurnalele călătorilor ce au trecut…
Gala Gastronomiei și Vinurilor din Romania 2019
Vă întrebați ce mai fac cei 3 cavalei ai gastronomiei și vinului românesc, Cosmin Dragomir, Cezar Ioan și Nico Lontras? Ei, bine, nici mai mult nici mai puțin decît o gală, Gala Gastronomiei și Vinurilor din Romania 2019! Gastronomia și…
Timpul în bucătărie nu e niciodată timp pierdut (și o rețetă de tort Medovik)
Răbdarea este una dintre virtuțile pe care le apreciez foarte mult la oameni, de aceea, deși nu m-am născut cu ea, am încercat să mi-o exersez și să mi-o cultiv cît am putut de mult. Am avut destulă răbdare cu…
Musaca de conopidă cu carne de porc
După o tură de conopidă cu aripioare de pui făcută săptămîna trecută, am luat din nou conopidă doar așa, că mi-a plăcut cum arăta. Am luat și carne de porc tocată, doar așa, că tot treceam prin piață pe lîngă…
Ali Nazik – Mîncare turcească
Atunci cînd vorbesc despre mîncarea etnică din Dobrogea, m-am obișnuit să abordez bucătăriile etniilor care trăiesc aici de zeci, sute sau chiar mii de ani. Am vorbit despre turci și tătari, despre rușii lipoveni, despre ucraineni, aromâni. Atunci cînd vorbeam…
Mîncatul conștient și o rețetă de supă de dovleac
După un prim articol din seria pe care am intitulat-o Psiho-Gastro-Terapie, în cadrul proiectului Selgros Caută Pasiunea, propun astăzi o altă temă, mîncatul conștient. În problematicile de ordin psihologic care intervin în viețile oamenilor, alimentația joacă unul dintre rolurile importante.…